Salta la linda te llama !!!

Vendredi 25 avril 2008,
Nous sommes donc restés à Salta du 17 au 22 Avril : 6 jours vraiment très sympas. Cette ville est fascinante, car ici se fréquentent beauté somptueuse et pauvreté. Au coin d’une rue on peut y observer un magnifique édifice réalisé dans les pures traditions Espagnoles, et à ces pieds, une petite vieille Bolivienne qui vient y vendre la coca de son champ. La rencontre de ces deux extrêmes nous a conduit vers une nouvelle Argentine, celle du Nord Ouest. Elle nous a raconté l’histoire de ses vraies racines au travers de ses musées, ses monuments, ses églises. Les gens ont d’ailleurs la peau couleur de leurs ancêtres, et maintenant notre petite famille de Français se sent vraiment étrangère. Les parents de Kik nous ont accompagnés tout au long de cette semaine, et je pense qu’ils ont beaucoup apprécié ce petit bout de route.
Le soir nous avons mangé plusieurs fois au « Patio de la empanada », où nous avons découvert les spécialités du coin : des thamales (purée de maïs avec hachis de viande aux oignons, le tout cuit dans une feuille de maïs en forme de bonbons), des humitas (seulement purée de maïs épicée, en forme de petits paquets carrés, cuits dans des feuilles de maïs également), et locro (sorte de ragout au haricots, carottes, lama… bref de quoi tenir au corps)… et aussi les fameux empanadas Salteñas !! Pour ceux qui ont suivit le blog et qui ne connaissent pas l’Argentine, l’empanada fait depuis longtemps partie de notre quotidien. Il s’agit de petits chaussons, frits ou cuits au four, fourrés de viande, de maïs, de légumes, de fromage… Bref, à tous les ingrédients possibles. Salta en est la créatrice. Et ici, la viande n’est pas hachée, mais coupée en petits morceaux. Cela fait toute la différence, et c’est ici qu’ils sont les meilleurs de tout le pays. Ce fameux Patio, est vraiment incroyable. C’est en fait le lieu que plusieurs marchands ambulants ont décidé de créer pour plus de commodité. Chaque marchand possède son stand avec sa petite cuisine très sommaire, son téléviseur (et oui, ici c’est indispensable), et ses chaises et tables pour les clients. Un endroit bien « casero » qui nous a vraiment plu.
Après nos longues promenades tranquilles dans la ville, et nos achats aux plusieurs stands d’artisanat, nous avons passé tous ensemble, une soirée bien sympa, dans une peña, un lieu où l’on peut manger tout en regardant un spectacle de chants folkloriques. Petits et grands, ont été ravis et même si Léo dormait sur une chaise dans un coin, Pome n’a pas hésité un instant à faire la farandole avec les chanteurs et les danseurs. On appelle ça un final en beauté… le plein de souvenirs avant de pendre la route vers de nouvelles aventures. Alors besos queridos, y hasta pronto !!! Jess...PHOTOS